Il sapore della Valtellina, raccolto dalle nostre api
Tra api, natura e famiglia, condividiamo il tempo.
E nasce la dolcezza.
I nostri apiari
Scheneno
A 600 metri di altitudine, Scheneno è un piccolo borgo immerso nel verde, dove le vecchie case raccontano ancora la Valtellina di un tempo.
È qui, tra prati, boschi e antiche abitazioni, che si incastona il nostro apiario. Un luogo raccolto, dove il ritmo sembra rallentare e le api seguono il naturale susseguirsi delle fioriture.
Camerée
Nel territorio di Buglio in Monte, sul versante solivo delle Alpi Retiche, Camerèe è una piccola località immersa tra boschi e prati, affacciata sulla Valtellina come una terrazza naturale.
È qui, tra castagni e conifere, che trova posto il nostro apiario. Lo sguardo si apre sulla valle, mentre tutt’intorno il bosco accompagna l’operoso lavoro delle api.
I nostri mieli
Miele di Acacia
Miele primaverile, prodotto nei mesi di Aprile e Maggio nel nostro apiario di Scheneno, è ottenuto principalmente dal nettare di Acacia, Erica e in parte minore rosacee primaverili e altri fiori spontanei.
"Liquido, intensamente paglierino, sentore caramellato dell’erica.
Molto gradevole."
Miele di Tiglio
Prodotto nei mesi di Giugno e Luglio nel nostro apiario di Scheneno, si tratta di un miele con ottima
rispondenza all’unifloralità con delle note secondarie di rovo.
“Profilo fresco, agrumato e leggermente amarognolo, fruttato con lieve nota balsamica/officinale.”
Miele millefiori
Miele nato nel nostro apiario di Camerée lungo tutto il produzione delle api, da aprile a luglio. E’ ottenuto principalmente dal nettare di Castagno e di Tiglio, con una buona presenza di Melata e delle note minori di rovo.
“Le essenze di accompagnamento (rovo) nonché una significativa presenza di melata contribuiscono a scurire il miele e a renderlo più fruttato, morbido, melassato, sebbene siano percepibili le note amare/astringenti del castagno nonché quelle balsamiche del tiglio.”
Chi siamo
Api, montagna e una passione diventata parte della nostra famiglia.
Siamo Stefania, Augusto, Martino e Anita. APEZ nasce da noi, dalla passione per le api e dal legame con il territorio in cui viviamo.
Per noi l’apicoltura è lavoro, ma è anche tempo trascorso insieme, curiosità e un modo diverso di osservare la natura. E, come spesso accade nelle cose di famiglia, non siamo mai davvero soli: con noi ci sono anche i nonni Giamba e Betty, che ci danno una mano quando serve, e lo zio Marco, che all’occorrenza si unisce alla squadra.
Durante l’anno seguiamo le nostre api e impariamo ad assecondarne i tempi, spostandoci tra i nostri apiari in Valtellina, tra piccoli borghi, prati e boschi. Sono luoghi che conosciamo e viviamo, dove ogni stagione porta con sé fioriture, profumi e caratteristiche diverse.
Il nostro miele nasce così: dal lavoro delle api, dai luoghi che le circondano e da un’attività che, un po’ alla volta, è diventata parte della vita di tutta la famiglia.
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